Hjemmelaget Eggelikør

Det var meningen å lage eggelikør til jul, men det gikk i glemmeboken selv om jeg så spritflaska blinke til meg hver dag på kjøkkenbenken :))

Men nå er den laget, om ikke til jul så ble det hvertfall til nyttår !!

Den ble fyldig og fin i konsistensen

og selv om jeg hadde 1 dl mindre sprit i, er den jammen sterk nok :))

Har aldri likt spritsmak, så derfor har jeg laget meg en kosedrikk som jeg kan nyte !!

De som får smake og klager

får lage sin egen

variant :))

For dem av dere som ønsker den, her er oppskriften:

6 dl kaffefløte
300 g sukker
5 eggeplommer
1 ss vaniljesukker
3 1/2 dl 60% sprit  (jeg tok 2 1/2 dl)

Kok opp fløten og sukkeret
Pisk eggeplommer og vaniljesukker
Tilsett den varme fløten, litt etter litt
Hell alt tilbake i kjelen og varm opp under omrøring til det tykner
Sil blandingen før den kjøles
Når den er kald has spriten i
Fordel likøren i passende flasker
Likøren tykner når den står så den bør ristes

Nå har vi spist en deilig rypemiddag med deilig tilbehør.

Desverre var det ikke selvskutt rype i år da mannen faktisk ikke har hatt tid !!

Her i Bergen har det vært nydelig vær i dag

og etter værmeldingene å dømme, blir det litt mindre bra i morgen på selveste nyttårsaften

I dag har jeg fått vasket å ryddet i kjøkkenskap og skuffer

og ingenting er vel bedre enn rene oversiktlige skuffer og skap på nyåret :))

Ha en flott siste fredag i desember

 og faktisk den aller siste fredagen i hele år 2011 :))